2013年12月2日 星期一

台北美食:梅光軒拉麵@雨後

歷經十年的工程,短短六站的信義線終於開通,趁假日空檔加上第一個月試乘免費的好康,一定要給它試乘一下,當然只是乘捷運亂溜達未免太過無趣,自然得搭配好吃的行程,讓行程大大加分才行。

一直想去「梅光軒」嚐嚐這來自北海道的拉麵,於是便趁此行程之便,目標捷運信義線世貿/101大樓站,整裝完畢後便朝101的四號出口前進。

走出四號出口便可以連接101的B1,首先映入眼簾的是整牌的鼎泰豐招牌,不愧是台灣第一名餐廳,氣勢果然不同凡響。向大樓內走去,走到底便可看到,久仰的「梅光軒」,本來看見B1滿滿的人潮有些擔心,待會沒位子座就累了。還好「梅光軒」的座位是獨立的,有位子時店員才招呼你點餐,很有日本人的做事風格,注意細節。
在等待的時候,店員便已將菜單送上,和店內的裝潢、感覺很一致的外觀,有種天然、風雅的味道。

 第一頁將基本的三種湯頭的拉麵列出:醬油、味噌、鹽味,最低價就是這三種基本款:190元。請注意圖片的拉麵,跟等一下端上來的拉麵,居然一模一樣。
 第二、三頁介紹的是,以前三種湯底為基礎加以變化的各種拉麵,價錢就是190往上加,從240~280元,也可以把加料分開點,價錢是一樣的,只是店員會分開來上。
 第四頁是拉麵以外的單品,可樂餅、煎餃、炸雞等。
 整個環境有種鬧中取靜的感覺,總共三個區塊,約有50個座位。

 等了約十分鐘,我們被安排到最旁邊的座位。
 趁麵還沒上的空檔,看一下有什麼【傢私】。這是基本的茶水。
 這個東東我很愛,又香又酥的蒜酥,唾液已經開始分泌了。
 每桌都有這些基本配備。

醬油、醋、胡椒粉、辣椒粉、香油,辣椒粉看起來不錯,應該可以大大的受用。

 結果是加點的料先上,整塊的奶油,加入麵中一定可以更香濃,可熱量也‧‧‧
 接著就上拉麵了,這是醬油拉麵。醬油拉麵在三碗之中,口味居中,我想應該會最受歡迎。
 這是味噌拉麵,是三碗之中口味最重的,我後來還加奶油進去,濃到無以復加,建議不要加奶油,更可以好好品味它的湯頭。
 鹽味拉麵是最清淡,可以喝出熬湯的骨頭味,怕腥的人不要點。
 這是我們加點的煎餃,有厚重的薑味,加上香甜的高麗菜,我個人非常的愛,讚!
整體而言,我給「梅光軒」拉麵非常高的評價,吃完後的滿足感不輸在日本吃的「一蘭」,我只能說真的給它整個的好吃,好吃的拉麵真的很過癮,花小錢得到大大的滿足,有機會一定要試試ㄛ!

2013年11月10日 星期日

台北美食:十里安(慶城街一號)@雨後

台灣美食餐廳可以說是如雨後春筍般,不斷的企圖攻佔消費者的灘頭堡。以江浙菜為主,再搭配上其他的特色料理,是「十里安」的菜色。這似乎也是另一種台灣的餐廳特色,不再將自己界定在某一種地域的菜色,而是以台灣人口味為主要考量,一家餐廳可能點到江浙菜、湖南菜、客家菜、川菜、台菜、甚至於日本料理。這也說不上是好是壞,不過對客人來說應該是不錯的,畢竟能有更多的選擇,而餐廳也可以具備不容易被吃膩的優勢。

這次是到位於慶城街一號二樓的店,這種設在百貨商場內的店舖,都有一定的硬體(外觀)品質,但服務水準卻有相當的落差,今天就來試試這家「十里安」。

「十里安」整體形象走中國風,以紅黑為主色,搭配美美飄逸的書法字體,店員在門口很熱情的招攬客戶。
有推出讓客人方便點餐的優惠方案,人多時可以點這種組合餐再單點一些,划算又方便喔!

餐廳內的擺設簡單而不失質感,用餐環境非常的舒服。

位於店中央的吧台也很有味道。
餐具使用簡單的白磁,簡單大方。
開始點餐囉!不只有下午茶套餐,晚上也有優惠組合餐喔!
特別把MENU都拍下來,大家可以參考一下。








 這頁是最跳TONE的天婦羅料理。
先上小菜,這是油醋秋葵,它的油醋感覺像加了蜂蜜芥末,用醋取代原來的美乃滋,看起來更像中式菜餚,非常有創意喔!
梅子蕃茄,冰涼好吃的開胃菜。
涼拌木耳口味很清淡爽口。
最後一道小菜是蒜拌四季豆,處理的很剛好,不會過軟或過硬。
為了補充纖維質,特別點了清蒸龍鬚菜,非常清淡,也夠軟。
辣椒鑲肉很夠味,怕辣的朋友也可以吃,帶點香辣很有風味。
怕吃不飽的可以點麵來當主食,首先是川味擔擔麵,非常的好吃,大推。它們家的辣都是屬於香辣,不是那種會讓人辣到受不了的辣,其他的材料香氣也很足,是很值得品嚐的一道麵食。
十里安牛肉麵,是清蒸口味,非常的清淡,個人覺得湯的濃郁度稍嫌不足。
再來是蔥蝦餡餅,中間包一隻蝦加些菜、蔥,以它的價位50元來說,CP值有點低。
這道蛤蜊絲瓜湯麵的湯頭非常鮮甜,是很美味的湯麵料理,蛤蜊配絲瓜,真是絕配。
兩道粉蒸料理:粉蒸排骨與粉蒸大腸,都蒸得很軟嫩。

我愛吃的湯包來了!首先是絲瓜蝦仁湯包,如同蛤蜊絲瓜湯麵,整個鮮甜的口感迅速佔滿口腔,只有一個「讚」字。
再來是松露小籠湯包,老實說吃不到什麼松露的味道,只感覺到肉,下次是不是點鮮肉小籠湯包就可以了呢!?
酒足飯飽就要上甜點了,先是流沙包,老實說,有些飽了的時候,再看到這種包子饅頭類的東東有些不想吃,但咬一口後,整個流沙破繭而出,讓吃甜點的心情也如泉水般湧出,難怪常有人說吃甜點有幸福的感覺。
最後的甜點是人見人愛的豆沙鍋餅,酥脆的外皮加香甜的紅豆餡,讓晚餐劃下完美的句點。
「十里安」可以說是一家軟硬體兼具的實力餐廳,服務人的態度更是讓餐廳大大加分,非常具有發展的潛力,相信假以時日一定可以發展成一家大規模的連鎖企業。