2014年4月15日 星期二

台北巷弄美食:川唐客家菜@雨後

客家料理已經是台灣美食不可或缺的一環,在台北客家餐廳也是四處林立,豐富了台北人的味覺,在台北的美食地圖上成為重要的一塊拼圖。

川唐位於敦化北路155巷的巷尾,屬住宅密集的商圈,因此也成為此處居民家庭聚餐、宴客的好去處。川唐在客語的意思是廚房,店家希望成為此地的好鄰居,扮演廚房的角色,為大家提供道地的客家料理,成為可以輕鬆用餐聚會的餐廳。

老闆和老闆娘是屏東客家人,待客非常親切,去過的客人都會對老闆娘的親切真摰留下深刻的印象,讓人有賓至如歸之感。

雖是一家人手不多的小餐廳,店家卻提供多樣的料理供來客選擇,舉凡可以想到的客家料理,大都可以在菜單上找到。

光是主食的選擇就相當豐富,不管是客家粄條、金瓜米粉、銀絲捲,都是道地客家美食。
 店家特別對手路菜有詳細的介紹,讓客人更瞭解美食的料理程序。這頁都是招牌菜。
 這頁放眼過去也幾乎是常點的菜色,選擇性真的很多。
 豬腳、白切肉也很有特色,客家菜真的很厲害。
 想吃清淡些,這頁的料理是好選擇。
 主廚推薦頁。
 這頁的菜色有川菜的感覺。
 砂鍋類的湯也很美味,冬天吃起來別感溫馨。
 蛋、菜、魚是料理方式簡單的美味。
 店家為配合附近上班族的需求,特別推出商業午餐。
 人多時,合菜很划算喔!
 菜色是不是很多呢?
 上菜囉!銀絲捲外酥內嫩,是小朋友的最愛,也是我們每次來必點的一道。
客家粄條是今天的主食,喜歡吃辣的人,店家特別提供屏東產的辣醬,很夠味!
 雖然每次想到封肉的高熱量都有些卻步,卻又很難不受到它的美味吸引,嗯,明天再開始減重吧!
 這是我們寒冬的最愛─燒酒雞,店家把雞腿肉處理的非常軟嫩,湯頭鮮美,只有一個字:讚!
 再一張,看看這熱氣沸騰的湯,溫補就靠它了。
 悶桂竹筍也是客家菜的經典,女孩們都很愛。
 XO醬爆炒雙鮮,簡單清爽。
 乾扁肥腸,這種家裡難處理的菜色,到餐廳一定要點的。
九層塔茄子,重口味的料理配上茄子的口感,很難停口。
餐後店家會提供紅豆湯或仙草冰,讓甜品為美好的一餐劃下句點。整體來說,很實惠的價格、道地的料理,讓人想在附近用餐很容易就想到它,真的是在地人的廚房、大家的好鄰居。

2014年4月14日 星期一

台北美食:味千拉麵@雨後

說到拉麵,台灣可能是僅次於日本密集度最高的地區。味千拉麵則是台日合作最成功的範例,雖然在台的店數不多,但是在海外卻是成功的進軍大陸市場,光是這一點就值得嚐嚐。

我是到南京西路的分店,店門口貼著即將搬家的告示,所以下次到這裡就吃不到了,這應該也算是一種緣份吧!畢竟我不是刻意來吃的,而是剛好到這一帶,想找個地方吃午餐。新的地址在南京東路一段42號,官網上還是舊的地址,有興趣的朋友不要到舊的地址,不然可要撲空了。

 價格走中價位,便宜的不到200元,貴的不到300元。
除了拉麵外還有炒飯和沾麵,讓產品更豐富。
味千標榜的是濃郁的豚骨湯頭,所以湯呈現白色的狀態。我點的是蒜香拉麵,有很多蒜酥在中間,很能引起食欲。加上叉燒肉、溫泉蛋、青江菜、海苔,應有盡有,卻又不會過多,很合我的需要。
這是基本款的味千拉麵,很划算只要140元,對於講究湯頭,卻又不喜歡過多華而不實的配料的拉麵饕客是很好的選擇,基本款是最難完美呈現的。
今天特別請日本拉麵達人Sydneyさん一起來品嚐。
拉麵達人建議加些玉米,可以讓湯頭更鮮甜些。
當然,和我一樣重口味的朋友不可少的是蒜酥和七味粉。(啊!我應該也點味千拉麵自己再加蒜酥就好了,失算、失算!)想加七味黺的人不妨先嚐原味比較一下。
我愛的日式煎餃也是必點的,很道地,跟台式的鍋貼想比,日式較甜,可以感覺到比較多的高麗菜汁,可能作法有些不同。點拉麵加點價80元,雖然與一般台灣的鍋貼比價格較高,但是很值得,喜歡吃日式煎餃的人不要錯過,很值得推薦。
整體來說,日本的風味沒有跑掉,價格也很實惠,拉麵的湯頭很濃郁,叉燒也夠水準,麵的彈性也很到位,基本款只要140元,是CP值相當高的拉麵品牌。

2014年4月13日 星期日

台北巷弄美食:(台大公館)銀座越南牛河@雨後

每次都公館一帶逛街,都會想到這間越南牛河,簡單又實惠的料理,卻帶來大大的滿足。店的位置在羅斯福路三段,從蘋果商店後的286巷進去,在小公園的巷內(台大牛莊的巷子)。聽起來有點複雜,其實並不難找。

餐點的單價在90~130間,很實惠的價格。
如果點的是生牛河、熟牛河、或綜合,都會附上豆芽和九層塔,加入湯中很提味。辣椒和檸檬汁採自助方式,可以自己取用。
這是我們夏天的最愛涼拌烤豬肉米線,吃起來非常的爽口,比起一般涼麵更勝一籌,真是夏季主食聖品。夏天容易沒有食欲的人一定要試試。
鮮蝦餛飩湯,鮮味很足,怕油膩感的人可以加點檸檬汁,享受南洋風味。
餛飩麵也是簡單的美味,吃完就可以出發逛街去。
店內位子應該是五十個左右,用餐時間常一位難求,不過店家上菜的速度很快,餐點簡單所以客人用餐的速度也快,所以翻桌的速度算快,即使遇到客滿,等位子的時間也都在十分鐘之內。

2014年4月10日 星期四

台北巷弄美食:飛鳥日式居酒屋@雨後

台北市的居酒屋可以說是四處林立,有些是走喝酒、小菜路線,有些則與日本料理餐廳相去不遠。飛鳥居酒屋是屬於後者,各式的日本料理在這裡都可以品嚐得到。

飛鳥的位置在MOMO百貨(現在好像變成微風了?)後的巷內,正確的地址是敦化北路120巷16號一樓,從中國人壽旁的巷子進去就對了。

今天點的是無菜單料理(六人),怕來客肚子餓不耐久候,先上兩盤小菜,入味而不過重,很開胃。

主菜第一個上的就是生魚片,很新鮮,就六人份來說,一人可以吃到三片。
接著來壽司填飽些先。
日式炸豬排,也是屬於較有飽足感的類別,口味偏甜。
清爽的炒山蘇,火侯拿捏的不錯。
烤魚頭是我愛的料理之一,滿滿油脂的魚肉,吃了很滿足,配啤酒超讚。
又是一道下酒菜,花枝烤得外酥內嫩,檸檬提味,清新爽口,生啤酒再來一杯。
串烤也是居酒屋的特色料理之一,烤香菇人見人愛。(雞腿肉x 2 、培根肉包小蕃茄x2、香菇x2),培根小蕃茄算是創意料理吧!
這時候上天婦羅(天麩羅),像是說一定要餵飽你們,炸蝦的美味無法抵擋。
向老闆抱怨青菜不夠,特別再送了一盤。
蜆蒜湯補一下,也很去油膩。
飯後水果是柳丁。
整體來說,以每人600元的預算相當FAIR,料理的品質也達水準之上。

2014年4月9日 星期三

台北巷弄美食:阿里港鵝肉@雨後

鵝肉可以說是台灣必吃的小吃之一,與其說是小吃,不如說是小餐一頓,各式小菜可以吃得非常澎湃,真的是在地料理的小確幸。

位於光復北路靠近民生東路的阿里港鵝肉,由於靠近住處,也不知道吃了多少年了,每隔一段時間沒吃,就會想起這令人懷念的台灣味。

黃色的招牌非常明亮,遠遠就可以看到。
 由於是剝骨處理過,吃起來很方便。
 店面內設有攤位,很傳統的擺設方式。點餐的方式有點像海鮮餐廳,是站在攤位前,邊看食材邊點,很能營造食欲。
 店內常常高朋滿座,不過翻桌的速度還算快。
簡單的燙高麗菜,很清甜。
炒鵝腸,不論是和著薑絲一起或沾辣椒醬,都很對味,爽脆的口感很棒。
主打的鵝肉有煙燻、水煮兩種,都很好吃。
鯊魚煙是台灣切切切的基本菜色,應該都是中央廚房統一外送的。
鵝腸湯,簡單、美味。
營養要均衡,再來一盤青菜。
乾麵是我每次必點的,自製的炸醬,香又夠味。
水煮鵝肝。
餛飩湯也很好吃,值得一試ㄛ!
住家附近有一家這種鵝肉店真是一種簡單的幸福,平均每人的預算200就可以吃的很豐富,即使簡單的吃個麵、喝個湯,也很滿足。