台北巷弄美食：台北捷運文湖線-西湖站─法式點心「吃吃喝喝」(二)@雨後

接下來是品嚐點心的時間囉！

說起來「吃吃喝喝」的單品並不算多，只要來個幾趟，幾乎可以把各種美味的單品都嚐試過。

就個人的口味來說，「吃吃喝喝」各種單品的水準都非常整齊，完全沒有誤觸地雷商品的顧慮。

甜派都是用這種小紙盒裝，中央小貼紙清楚的寫著店名(法文)MAISON，貼紙採用法國國旗的設計，標示自己的血統，走樸實可愛風。

 這是不定期推出的季節單品  --- 阿爾卑斯森林野莓派(NT.90)，
以藍莓、小紅莓為基底，酸酸甜甜的自然風味，
喜愛甜食的朋友一定會中意這一款。

接下來，是店家的兩大主力單品之一  --- 尼斯微笑檸檬派(NT90)，

濃濃的檸檬清香，搭配上酥香的塔皮，微酸微甜的口感，

表示店家沒有為了壓住檸檬的酸味而添加過多的糖份，可以感受到主廚的傑出手藝喔^^

上面還有一小球可愛的烤蛋白點綴，讓人欲罷不能。

另一樣不敗款的主力商品  --- 塔丁蘋果派(NT100)，

我必須承認這是我吃過最好吃的蘋果派。

可以吃到一片片還有脆度的口感，加上濃厚的蘋果香味，

不膩的甜度，完全顛覆過去對蘋果派過甜的既有印象，

更重要的是，只用了一點點的肉桂粉提味，

連有點害怕肉桂氣味的我都覺得用量恰到好處。

 鹹派和可麗露採用小紙袋包，純樸可愛的質感還在。

這是我很愛的普羅旺斯蔬菜鹹派(NT90)，

以馬鈴薯為基底，加上季節食蔬(青花菜、小番茄、蘑菇等食材)，

滿滿的蔬菜香搭配上微鹹的起士調味，

很棒的法式口味，為味蕾帶來極大的滿足感。

可麗露(NT50)更是每次都會忍不住多帶一個走的甜品，

特殊的口感不是其他甜點可以取代的，有種Q中帶著糖的香和脆，吃過的人一定會懂。

這次跟我回家的飲料是冰冰涼涼的法式咖啡牛奶(NT130)，

炎熱的夏天，對於習慣咖啡不加糖的我，這一款嘟嘟好，

因為它是無添加糖的咖啡牛奶，

牛奶成份雖高，但是咖啡更濃郁，算是重口味的咖啡牛奶啦！

 打開喝了一口才想到忘了拍照，Oops!

 



台北巷弄美食：台北捷運文湖線-西湖站─法式點心「吃吃喝喝」(一)@雨後

台灣迷人的人文風情常能吸引各國的人在這裡長住，也因此帶來了各式各樣的異國美食，進一步豐富了這塊土地的美食文化。

台北捷運文湖線的西湖站，就有這樣一家由法國人開設的法式甜品店，將最純正的法式口味帶到台灣，最重要的，它不是設立在一般人難以親近的信義大安，而是選擇最親民的市場為銷售地點，悄悄融入台灣的文化，讓法國的西點的優雅深入人心。

店面位於捷運站二樓的西湖市場內，小小的店面約末二坪，飄著濃濃的點心香味，一靠近整個人的心情也似乎跟著來到了巴黎的香榭大道，味覺喚醒了記憶中的巴黎，世界最浪漫的都市。

 下捷運後，沿著一號出口的指標，就可以到西湖市場的入口。 

 

走下樓梯的中段就可以看到，二樓西湖市場美食廣場的入口。

 一樓是生鮮蔬果，也就是傳統市場。

 進門沒多久就可以看見「吃吃喝喝」，簡單清楚的將老闆的精神貼在海報上。第一是法式的傳統烘焙精神，第二嚴選食材，第三是創新。

 這是小小的招牌，下面標示著營業時間，星期一公休，別白跑一趟ㄛ。

這個冰箱就是整家店的精髓，再就各個部分介紹一下。

位於冰箱上左上方的是深得台灣人喜愛的可麗露，甜香味很吸引人，色澤也恰到好處。

冰箱內第一層左邊擺放是飲品，有四種都很好喝。

第一層的右邊是鹹派，有兩種口味，蔬菜和野菇，我超愛的。

第二層是各式各樣的馬卡龍，又美又好吃，

買十個可以用鐵盒包裝。

冰箱第一層是各式甜派，我最愛焦糖核桃。

在櫃台上有擺放自製的掛耳式咖啡，有興趣的人可以試試。

 

「胖達人」藉口太牽強，「清玉」黃金比例變高糖比例

這兩天的新聞跳出兩則關係民生的議題，一是「胖達人」的人工香料麵包事件，二是「清玉」的「黃金比例」真相。

在追求健康、天然的現代人新觀念高漲下，胖達人以純天然發酵為號召，並以名人背書，利用強勢媒體營造出，健康、美味、流行的形象，成功的以高價位切入台灣的麵包市場，全省迅速展店二十家以上，儼然是麵包界的新霸主。本以為對於台灣社會民生消費新品牌的崛起來說，可望注入一股新的力量，強勢品牌的誕生，卻因為使用人工香料，與標榜的純天然背道而馳，栽了大跟頭，消費者也成了冤大頭，再一次驗證「誠實是最好的政策」一語。

做過麵包的朋友一定都知道，要使麵包散發出麵粉以外的香味是多困難的一件事。畢竟在麵包的原料中，麵粉才是主角，糖或其他的配料都只是配角，配角要強贏主角，幾乎是不可能的任務。在「胖達人」中應不乏從事烘焙業多年的老師傅，推說不知上游的原料不是天然的，全公司的人都好天真無辜，實在是太牽強，只能說不要再騙了，我想問：「小S，妳相信嗎？」

另外一個事件是，知名飲料店「清玉」被踢爆是高糖比例。對於很多熱愛這家店的飲品的忠實客戶應該是一大打擊吧？！雖然這不是欺騙，但對於追求健康、天然的現代人來說，無疑是大大的破功，有些苦心追求低糖、低鹽的朋友，在知道這所謂「黃金比例」的真相後，應該有悔不當初的感覺吧！

企業應該秉持良心，不要欺騙消費者，也不該不顧顧客的健康，才是可長可久的經營之道。

台北巷弄美食：敦北165巷花娘小館@雨後

台灣是充滿生命力的寶島，這樣的生命力與創作能量也充分展現在各地的美食上。花娘小館也是一間這樣的料理餐廳，菜色以川菜為主軸，也能看見客家料理的影子，感覺像是廚師將他畢生所學整合在他的料理之中，讓人在其中可以感覺到熟悉，也感覺到陌生，是一種傳統中的創新，感覺到活力的料理。

原本在民生東路的巷弄內，遷移到敦北165巷之後，依舊門庭若市，是附近居民三不五時會惠顧的鄰近好店，也有不少人選作團體聚集的餐廳，餐廳內有兩桌是獨立格間，可以坐10~12人，餐廳接受事先訂位。

晚上的餐廳門口亮著鮮麗的招牌，在夜色中顯得相當亮眼，似乎是張開溫暖的雙臂，歡迎流浪的旅人在此稍做休息，吃飽喝足，養足精神再踏上旅程。

 使用的餐具簡單不花俏，相當乾淨。

 菜單的第一頁列出餐廳的招牌菜1~10，感覺是以受歡迎的程度排列，沒來過的人不妨依自己喜歡的食材，從中選擇自己喜歡的菜色。

 每道菜的價格約在180~280，點魚的話要先問價格，大條的可能要700~800元。

 與店內其他菜比，雞湯鍋的單價較高，小鍋390、大鍋590。

 這是贈送的小菜，麻辣花生，不會很辣，小朋友也可以吃。

 上菜囉！金銀蛋峴菜，火候很夠，味道不錯。

 這是每次必點的花娘烤排，軟嫩適中，可以吃到外皮略焦、內部軟嫩多汁的口感，很值得一試。

 這是綜合水煮，麻辣的香味瀰漫，讓人一吃就上癮，通常在上桌五分鐘內就可以清盤的下飯料理。

 這是這次第一次點的椒鹽牛小排，熱門菜排名第十，老實說有點小失望，牛肉有些過老，肉質不如預期。

 乾扁四季豆，夠味的經典，好吃。

 台灣口味的那個中卷，雖然不在前十名的菜單，熟悉的台灣味，有點吃鹽酥雞的感覺，很受小朋友的歡迎。

 酸菜肚片湯，帶點酸味可以解膩，來一碗很不錯。

 這也是必點的椒鹽里肌，吃的是裹粉酥炸沾椒鹽的香味。

 魚的料理比較費時，最後才上，今天的時魚是黃雞魚，750元，夠十個人吃，很大條。

有機會來嚐嚐吧！

台灣伴手禮：台中今日蜜麻花@雨後

「什麼！預訂要等三個月。」我想很多想訂台中今日蜜麻花的朋友，都會被等待的時間之長嚇到。沒錯，生意就是這麼好，老闆面對這麼好的生意似乎也不愛錢，感覺不到有擴充產能的意思，喜歡的朋友只能再癡癡的等。

不過，如果不在意排隊的朋友，可以選擇到現場排隊，每天還是有開放現場購買的數量，讓現場排隊的朋友可以購買。每天下午13:30出爐，但可不要傻傻的以為一點鐘去排隊就可以了，因為常常不到一點就賣完了，神奇吧！當天的量也沒出爐就賣完了，果然是標準的台灣排隊好味道。

我想吃過今日蜜麻花的朋友無不驚豔於它的口感和味道。原本以為會有點硬的麻花，卻意外的「軟酥」，沒錯，「軟酥」，這是一種很難形容的口感，一口咬下，便輕輕的掉下，在口中齟齬時，卻又是酥的口感，加上麥芽糖甜而不膩、芝麻的香，讓人吃了還想再吃，真的是保傳統美味發揮到極致的表現，真的是太厲害了。

這是蜜麻花的單一包裝，一包有八個，售價八十元，真是太便宜了，CP值超高。

 這是單一個包裝，老實說樸實了一些，如果講究一點，送禮會更好看，不過這樣有老味道的感覺。

 外面裹著芝麻和麥芽糖的樣子，讓人唾液不停的分泌，是不是很想吃一口呢？

店家20包以上有宅配服務，單價是110元，需要的人可以參考一下，下面有店家資訊+網址。

地址: 40350 台中市西區中興街中興7巷12號 營業時間: 周一至週六 10:00~21:00, 周日公休

電話: 04-23052099 ; 04-23052077   傳真: 04-23016486  http://pigchien.myweb.hinet.net/

台灣伴手禮：烏橋肉餅@雨後

中秋節又快到了，每年的這個時候，陸陸續續好吃的月餅上市了。有人喜歡傳統的味道，有人中意創新的手藝，唯一不變的，便是在這個節日讓親人朋友可以更緊密的連結在一起，一起品嚐屬於台灣的中秋好味道。

今年的第一個月餅就吃到了沒吃過的新味道，名為「烏橋肉餅」，這包裝上的名字怎麼有些陌生，也許大家對「烏橋」這名字並不熟悉，但我想台灣人對「黑橋牌」應該不陌生吧？沒錯，「烏橋」就是黑橋為自家的餅類產品設立的品牌。

這次為了搶中秋節月餅的商機，推出了一款名為「月映烏橋」系列的禮盒，價格從560~640元。當然，身為台灣香腸的領導產牌之一，「烏橋肉餅」最與眾不同的品項，就是以自家香腸入餅的「香腸滷餡」口味，這也是我最期待的一款。公司為了推廣「香腸滷餡」和「肉酥芋泥」這兩件新推的單品，以嚐鮮價55元(原價65元)，介紹給舊雨新知。

這是「香腸滷餡」的外包裝，台灣人最愛的紅黑兩色為底，簡單大方。

 這是「肉酥芋泥」的包裝，在顏色上略做變化。

 兩個餅打開後併排在一起，基本上外觀幾乎相同，接著要切開來吃吃看囉！

 這是「香腸滷餡」的切面圖，可以清楚的看到最中央是香腸，包裹著香腸的市和著滷肉的綠豆沙，可以感覺到創作者的用心，但是冷的香腸，比較不對我的胃，也許下次先烤過再吃試試，可能會更美味。

 這是「肉酥芋泥」的切面圖，這比較像台灣傳統肉餅的風味，中央的肉酥用芋泥麥芽包裹，很香，味道也非常的MATCH，非常值得嚐試看看，沒吃過的人，有機會千萬不要錯過ㄛ！

整體而言，是相當有水準的品項。但是改革創新本來就不是一件容易的事，只要是新的東西都很值得鼓勵，加油！

台灣伴手禮：宜蘭餅@雨後

到各地旅遊如果能有好的伴手禮可以購買，是旅人的小確幸，對當地人來說，也是不錯的生意。在台灣本地旅遊常常可以發現，賣的小吃很多，伴手禮也很多，但是要找到有特色又好吃的伴手禮實在不多。

以我個人的經驗，台灣各景點的小吃和伴手禮有一個致命的缺點，就是重複性太高。到那裡都可以吃到肉圓、九份可以買到淡水魚酥，到處都可以吃到可以買到的東西就不叫特產了。簡單的說，各地區都沒有當地限定的概念，想想看，如果在量販店就可以買到的花生糖，妳又何必跑到宜蘭去買呢？

牛舌餅是台灣著名的小點，也可以在各地都看見販售牛舌餅的攤位，其中也不乏名店。這次在宜蘭看見了宜蘭人的智慧，宜蘭餅基本上是以牛舌餅為基礎，發想出來的商品，它把原來的牛舌餅做得更薄，只有1mm不吃起來非常的酥脆，再配合內餡使用不同的材料，來增加產品的多樣性，雖然是簡單的改變，到的厚度，可以感覺到當地人用心創造屬於當地的伴手禮的用心，希望以後可以看到更多的地方專屬伴手禮，像：桃園餅、台東餅等等。

外觀採用台灣人偏好的筒狀包裝，讓人有大碗又滿意的感覺。

 這次收到的是鮮奶與起司口味的雙口味包裝，各有四包，共八包。

 這是單一包裝的樣子。

 一小包內有四片。

 真的很薄口感不錯，我比較喜歡鮮奶口味，起司有點鹹，和我預期不同。

 製作成份非常單純，只有鮮奶油、麵粉、乳酪(起司口味)，簡單的美味。