雨後: 加拿大西岸之旅DAY 4(班夫 ─ 費爾蒙班夫溫泉飯店早餐)：洛磯山+溫哥華+溫哥華島(維多利亞市)@雨後

2014年8月8日星期五

加拿大西岸之旅DAY 4(班夫 ─ 費爾蒙班夫溫泉飯店早餐)：洛磯山+溫哥華+溫哥華島(維多利亞市)@雨後

昨晚入住的「費爾蒙班夫溫泉飯店 (The Fairmont Banff Springs)」，雖然是旅行社行程所謂的雙堡之一，經歷過昨天的check-in風波後，櫃檯服務員的推託態度，我們對這家百年城堡飯店已經沒有什麼好感，踩著意興闌珊的步伐到自助餐廳用早餐。

「費爾蒙班夫溫泉飯店(The Fairmont Banff Springs)」早餐餐廳，英式古典風格，餐廳空間相當大，才足以容納眾多住客用餐，這間飯店可是有768間房間，大窗戶外有「硫磺山」美景。

飯店服務生領我們入座後，先端上柳橙汁，又詢問咖啡或紅茶的需求，餐桌上也準備好小壺牛奶、糖和調味料。

先來參觀澱粉區吧~

左邊是【可頌麵包籃】

托盤內整齊的排放著四種口味的可頌，最常見的牛角可頌、肉桂糖霜可頌、紅豆可頌、桃子果醬可頌，偏小的尺寸，這樣就可以多嚐試幾種口味，除了牛角可頌外，其他幾種都甜滋滋的。

右邊是【Muffins麵包籃】

Muffins就是英式馬芬，馬芬有三種口味，果仁杯子蛋糕、巧克力馬芬和香草馬芬，馬芬的口感扎實，奶油成分高，伊…..要注意~ 飯店對於補充早餐食物相當勤勞，可能是因為我們來的早，服務生盡量維持麵包籃滿載著麵包。

【白吐司、全麥吐司、法國麵包、法國全麥麵包】

最基本的麵包乾乾淨淨的在木製餐盤上，基本款的麵包足夠滿足不同愛好者的需求了。

【絢麗的甜甜圈們】

有巧克力甜甜圈、基本款甜甜圈、蜜桃夾心酥餅、糖霜甜甜圈，比較像是下午茶才會出現的點心，光用眼睛看就覺得好甜喲，不過從餐盤的缺口來看，喜歡吃的人還真不少呢~要不是怕胖，我也想多吃一點。

冷盤區~ 就屬【燻鮭魚】最吸睛了！

鮭魚是加拿大最有名的水產之一，煙燻鮭魚是高檔的食材，台灣超市小包裝約是100g或4OZ(113g)，訂價動輒台幣200-300元，魚類資源越來越稀少，水產價格也水漲船高，不論在國內或是國外，現在只有高級飯店才會供應此食材。

飯店在這一點上倒是有表現出央央大飯店的氣勢和格局，一次供應兩種不同的鮭魚，圖上方是【煙燻鮭魚片】，顏色較深，吃起來多汁滑嫩，圖下方是【煎鮭魚】，呈現粉橘色，餐檯上還擺放了醃酸豆、洋蔥末和檸檬，這裡的鮭魚片可單吃或搭配醬汁，當然也可以自行搭配沙拉，都很正點喔！

其他的冷盤還有綜合水果切片、小黃瓜、起士片、火腿片，角落有凱薩沙拉醬。

繼高貴的燻鮭魚後，最棒的出現囉---現點現做的【歐姆蛋】喔~這可是這趟旅行唯一一家有此服務的早餐呢！

這也是大飯店才會提供的貼心服務，而且這邊的配料種類很多，這應該是我見過配料選擇最豐富的飯店，趁著人潮不多，二話不說馬上排隊。

廚師負責轄區範圍內的四支平底鍋，大家可以根據自己的偏好或挑食習慣選擇蛋包的口味，配料不外乎番茄丁、洋蔥末、甜椒丁、火腿末、蘑菇片、巧達起士(Cheddar/白色的)和帕馬森乾酪(Parmesan/橘色)，這幾種是最基本款配料。

接著比較罕見的歐姆蛋配料有鯷魚醬、青蔥末、芝麻葉，鯷魚醬很鹹，聞起來也有點魚腥味，不過烹煮食物時加上一點點鯷魚醬，可以增加食物的鮮甜鹹香，很適合用在義大利麵或沙拉醬中，青蔥末對華人並不特別，家裡冰箱就一堆，只不過這是第一次看到歐式蛋包的配料供應了青蔥末，很新奇~ 最後一項是台灣少見的芝麻葉，曾經在台灣少數的義大利餐廳吃過，這是可以直接生食的青菜，以進口為主，可能台灣炎熱的氣候不容易種植，歐美人很喜歡芝麻葉沙拉，既然這是台灣少見的食材，我今天要選的配料就是基本款加上鯷魚和芝麻葉。